孙伯庭在上海悦佳小商品市场经营管理公司工作。自2006年起从事社会帮教公益活动，现任黄浦社会帮教志愿者协会副会长，荣获上海市社会帮教志愿者协会“2003—2008年度上海市十佳社会帮教志愿者”称号。
10多年来，他走遍上海市的各个监狱，与服刑人员开展结对帮教活动，向即将刑满释放的对象承诺：出狱后寻找工作有困难，可以到帮教协会来找他。协会设立过渡性劳动基地——“黄浦区新航阳光驿站”，为回归社会人员提供多种帮助。在驿站，回归人员从事简单的劳动，并可以获得报酬。另外，协会向政府申请了补贴，相关人员可以领取，回归人员还可获得驿站老师向社会推荐就业的机会。协会创办了社会帮教公共实训基地，为回归人员培训一技之长。许多刑释人员听从他的劝导，纷纷到驿站报到，感受社会对回归人员的关心帮助。
孙伯庭积极开展平安建设工作，创建“黄浦区未成年人观护帮教中心”，重点对未成年人进行观护帮教志愿服务，已经观护帮教10余名犯轻微罪的外省籍未成年人。这些未成年人家庭不在上海，父母不在身边，没有监管单位，没有生活来源，他热心地充当他们的长辈和亲人，负责照顾他们，把他们安排在观护帮教基地，一面学习法律法规，一面劳动实习，并有一定的经济收入，生活可以安定下来。
他对四川籍青少年观护对象小马开展谈心交流，为他准备了许多报刊书籍等学习资料，陪同参观未成年犯管教所的警示教育活动，组织帮教志愿者为小马过17周岁生日，大家纷纷送上生日祝福，鼓励他走好人生的每一个里程。小马说：在人生低谷的时候，是上海帮教志愿者，为自己举办了终身难忘的生日聚会，上海的好心人，热心人，胜过亲人。他们没有嫌弃我，没有抛弃我，我一定要加倍努力，做出成绩，不辜负上海帮教志愿者老师的深情关怀。在观护期满后，孙伯庭送小马到机场返回四川老家，与小马亲切拥抱告别，小马绽放出久违的、阳光少年应有的笑容。半年后，四川传来喜讯，小马光荣参军，到吉林当兵，成为一名光荣的解放军战士。
“为平安建设出力，为自身价值添彩，身在新时代，实现平安中国梦”，是孙伯庭同志为之奉献的人生格言。
